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いかなご
ちょっと遅くなったのですが、播磨灘で3月2日にイカナゴ漁が解禁になりました。

3月2日、A.M 7:00 頃撮影

ikanago3.jpg

ikanago2.jpg

ikanago1.jpg

多くの漁船が漁をしています。

いかなご漁の解禁日は例年は二月下旬なので、今年は若干遅い様です。
地元では、いかなご漁が始まると春の訪れを感じさせられるのと、あちこちから「いかなごのくぎ煮」を作る匂いがしてきます。

近所の我が家が何時も利用する、お魚屋さんも最近は楽天市場に店を出されているようで、「いかなごのくぎ煮」といえば昔は旧播磨の国の南東部にあたる、垂水区界隈だったのがだんだん周辺部にも広がり、最近は結構全国区?になっているようです。

いかなご漁がはじまった頃は、いかなごも小さく釜揚げにしてポン酢で、ゴールデンウィーク頃になると大きくなり、「ふるせ」と呼ばれ鉛筆位の太さで10cm強の大きさになり、焼いてポン酢や生姜醤油に付けて食べたりもします。


テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

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